一种方法是高压加工（HPP），它消除了对刺激性添加剂和化学品的需求。这种不断发展的食品安全技术只使用水和极端压力来灭活食品和饮料中的腐败菌，不需要钠或硝酸盐。JBT Avure的副总裁兼食品科学家Erroll Raghubeer博士说：“通过使用HPP，您可以显著减少甚至消除熟食肉类中含钠防腐剂的使用，如乳酸钠、双乙酸钠和亚硝酸钠
高压加工（HPP）是一种冷巴氏杀菌（保存）技术，通过该技术，已经密封在最终包装中的产品被装入HPP容器中，并承受由水传递的高水平等静压（87000 psi）。与传统的热巴氏杀菌方法相比，HPP为生宠物食品提供了几个关键优势：它可以灭活有害细菌和食品腐败微生物，从而延长产品的保质期它减少了对添加食品防腐剂和刺激性
高压加工（HPP）的好处简报是一个很好的资源，可以了解HPP如何帮助食品和饮料制造商、零售商和食品服务公司推动食品安全，实现更清洁的标签，提高质量并延长产品的保质期。
产品包装与高压加工（HPP）有什么关系？答案：一切！HPP的好处使制造商和零售商能够扩大分销，减少浪费，扩大产品类别，满足消费者需求。但如果没有完美的HPP包装概念，这一切都是不可能的。
Chairman's Foods是一家为零售商生产新鲜沙拉和冷藏食品的制造厂，已经亲眼目睹了高压加工（HPP）的好处。当他们的一位客户想要一种在基地内结合熟鸡肉的冷冻鸡肉砂锅产品时，Chairman's转向HPP，以实现从冷冻到新鲜的过渡。
