食物中的脑黄金：“超级食物”亚麻籽怎么吃才能达到最好的营养效果？

亚麻籽作为一种古老的作为，拥有着超过7000年的人类种植历史，最初的亚麻籽主要用于获取纤维、制作亚麻布，中世纪开始才慢慢被人们所认识和重视。亚麻籽中富含Omega-3脂肪酸、α-亚麻酸 (ALA)、木酚素等营养物质，具有绝佳的抗炎、抗氧化功效，对于调节身体雌性激素的效果，其中亚麻籽中的木脂素更有助于降低人体内的C-反应蛋白水平，从而环节肠道炎症等问题。

“超级食物”亚麻籽的营养优势

根据《中国居民营养与慢性病状况报告》 指出，增加富含Omega-3的植物性食物摄入，是改善居民心血管健康的重要膳食策略之一，亚麻籽中富含的Omega-3、膳食纤维等营养成分，能够有效降低胆固醇、甘油三酯水，维持人体血管健康弹性，同时还能促进肠道菌落、缓解便秘。因此，在目前追求健康生活的浪潮中，整粒亚麻籽、亚麻籽代餐粉、亚麻籽油等产品成为了消费者的喜爱。

超高压技术：赋能亚麻籽营养萃取与高效保鲜

由于亚麻籽的整粒种子形态难以消化，Omega-3和木酚素等核心热敏营养成分极容易因高温失活。

如何规模化生产高品质的亚麻籽粉、油或液态饮品，并实现商业无菌和长期稳定，成为了众多企业的核心技术难题，而超高压作为食饮品加工的新型技术，在亚麻籽破碎及保鲜上，展现出独特的优势：

极致破壁，高效锁鲜

不同于传统的机械研磨，亚麻籽产品成品的颗粒度粗细不一，部分细胞物质未被充分破碎利用，更需要长期低温冷藏保存。目前市场上的亚麻籽食饮品以低温超细粉碎作为工业主流，经过微射流均质处理后的亚麻籽饮品细腻程度可达到几十微米，原料中的营养细胞壁被充分破碎，这也意味着用户可以更好的吸收亚麻籽中的营养成分。

随后，经过微射流处理后的亚麻籽饮品经过密封灌装后，进入特定的超高压容舱内进行高压处理，以水作为传压介质进行数分钟的超高压处理，在这个过程中，饮品中的致病菌、腐败微生物等将会在高压下瞬间灭活，而低温物理灭菌过的亚麻籽饮品中，Omega-3、木酚素、维生素等营养物质被100%保留。

经过实验测试及产品体验评估，微射流后的亚麻籽咖啡饮品，整体口感丝滑细腻、无颗粒感，亚麻籽与咖啡的香味口感充分融合，达到油脂与水分平衡的状态，并经过HIlock海洛克实验室储样一个月送检报告显示，经过超高压低温灭菌技术的亚麻籽咖啡饮品已达到国家食品保鲜健康范围，储存时间最长可达1个月以上。