高压加工(HPP)是一种冷巴氏杀菌(保存)技术,通过该技术,已经密封在最终包装中的产品被装入HPP容器中,并承受由水传递的高水平等静压(87000 psi)。
与传统的热巴氏杀菌方法相比,HPP为生宠物食品提供了几个关键优势:
它可以灭活有害细菌和食品腐败微生物,从而延长产品的保质期
它减少了对添加食品防腐剂和刺激性化学物质的需求,使标签更清洁
它保留了食品的“生”特性,对风味化合物、维生素和营养素的影响最小
南方特色水果黄皮制成的黄皮汁因保鲜期短成 “夏日限定”,传统加工问题多。HPP 超高压灭菌设备带来转机,不仅延长保质期,还保留营养与风味,看它如何让黄皮汁突破地域与季节限制。
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