一种方法是高压加工（HPP），它消除了对刺激性添加剂和化学品的需求。这种不断发展的食品安全技术只使用水和极端压力来灭活食品和饮料中的腐败菌，不需要钠或硝酸盐。JBT Avure的副总裁兼食品科学家Erroll Raghubeer博士说：“通过使用HPP，您可以显著减少甚至消除熟食肉类中含钠防腐剂的使用，如乳酸钠、双乙酸钠和亚硝酸钠，或湿土豆沙拉、鹰嘴豆泥和通心粉沙拉中的苯甲酸钠……”并且“就鹰嘴豆泥而言，您实际上可以通过使用HPP代替苯甲酸钠来显著改善风味、清理标签并减少钠的使用。”
HPP还是UHT？你选的不只是杀菌方式，而是你的产品渠道和溢价空间
饮品行业两大主流杀菌工艺UHT热灌装与HPP冷杀菌差异巨大。UHT效率高、常温长保但存在营养损耗、带蒸煮味；HPP常温物理杀菌，营养留存超95%、口感接近鲜榨、可实现零添加。选UHT适配大众走量渠道，选HPP打造高端差异化、拉升产品溢价。
2026江苏固态电池研讨会进行时：HiLock海洛克展示超高压温等静压技术多场景解决方案
2026江苏固态电池研讨会现场，海洛克展示全系列温等静压超高压解决方案。设备依托自研温压协同控制系统，精准保障电芯批次一致性，双机型适配研发试产与大尺寸电芯量产。凭借全闭环自主制造能力与成熟量产案例，为固态电池产业化提速提供核心装备支撑。
百香果鲜果易腐烂、旺季滞销损耗大，传统热加工百香果汁果香流失、维C损耗严重、易分层沉淀，依赖防腐剂与稳定剂。海洛克HPP超高压冷杀菌技术，常温物理锁鲜，营养果香留存超95%，果汁状态稳定不分层，实现清洁标签生产，帮助企业旺季集中加工、全年长效供货，大幅降低损耗、提升产品溢价。
草本饮品多数“有概念无功效”？HPP“锁活”技术如何打通药食同源的工业化命脉？
网红草本饮品普遍存在活性不足、功效虚假等乱象，传统高温工艺严重破坏热敏活性成分，导致产品“有概念无功效”。海洛克HPP超高压锁活技术常温物理灭菌，留存90%以上草本活性，兼顾真实功效、原生风味与长货架期，打通药食同源饮品工业化量产关键，助力品牌从概念营销走向实效竞争。
HPP冷锁原生乳香！HiLock海洛克破解水牛奶高端新品加工瓶颈
传统热加工水牛奶乳香流失、营养损耗大、易有蒸煮味，还需依赖稳定剂。海洛克HPP超高压冷杀菌技术，常温300-600MPa物理灭菌，乳香与活性营养留存率超95%，还原水牛奶绵密质感，实现零添加清洁标签，大幅延长货架期，适配燕窝水牛奶、茶饮奶基底等高端新品量产。
传统果泥果酱高温加工易褐变、失营养、依赖防腐剂。海洛克HPP超高压冷杀菌技术，常温300-600MPa物理灭菌，营养保留率超95%，完整锁住果肉颗粒感与原生果香，有效抑制褐变，无需防腐剂即可将果泥保质期延长至30-45天，适配连锁饮品、烘焙高端果泥量产需求。
