夏日午后的一杯果蔬汁,是现代人追求健康生活的“小确幸”——但你是否常因两个问题纠结:鲜榨果蔬汁保质期太短,放半天就变质;而市售常温果蔬汁,总少了点刚榨好的清新口感,营养也似打了折扣?
其实,这一切的关键,藏在“灭菌技术”里。传统高温灭菌虽能延长保质期,却会破坏果蔬中的维生素C、多酚等热敏性营养,还会让天然风味变得“寡淡”;而超高压灭菌技术,作为当下领先的冷灭菌技术,正彻底改变这一现状,为果蔬汁行业注入新活力。
超高压冷灭菌:锁住果蔬汁的“原生魅力”
超高压灭菌技术(HPP)的核心优势,在于“不用高温,照样杀菌”。它依托专业的超高压灭菌设备,向密封容器中的果蔬汁施加300-600兆帕的静水压力——相当于深海6000米的压力,这种压力能均匀作用于果蔬汁中的细菌、霉菌等微生物,破坏其细胞结构,实现99.9%的灭菌效果。
更重要的是,整个过程在低温环境下完成,不会像高温那样“烫伤”果蔬的营养与风味:维生素C保留率提升30%以上,胡萝卜素、花青素等活性成分几乎无损;苹果的清甜、菠菜的鲜爽、莓果的浓郁,都能完整锁住,喝一口就像刚从榨汁机里倒出来的“鲜榨感”,彻底告别“煮熟味”的果蔬汁。
超高压灭菌设备:为品质保驾护航,赋能生产升级
好技术离不开好设备。专业的超高压灭菌设备,是超高压冷灭菌技术落地的核心保障。优质设备采用食品级安全材质,具备精准控压、稳定运行、高效处理三大优势:
对中小厂家:单批次处理量灵活,适配小批量特色果蔬汁生产,无需担心产能浪费;
对大型工厂:支持连续化流水线作业,每小时可处理数千升果蔬汁,满足规模化生产需求,同时能耗比传统高温设备降低20%,助力企业降本增效。
无论是主打“NFC鲜榨”的高端果蔬汁,还是面向大众市场的常温产品,超高压灭菌设备都能精准匹配需求,让“安全、营养、鲜醇”三者兼得。
对消费者而言:喝到的不只是果蔬汁,更是“健康安全感”
对于追求健康的你来说,经超高压冷灭菌处理的果蔬汁,还有一个隐形优势——无需依赖过多防腐剂。因为超高压灭菌能在低温下实现长效保鲜,多数产品仅需简单密封,就能在常温下保存3-6个月,既避免了防腐剂的潜在顾虑,又能随时随地享受新鲜营养。
晨起搭配早餐,午后补充能量,运动后解渴补维——这样一杯“鲜榨级”的果蔬汁,让健康生活变得更简单。
超高压冷灭菌,引领果蔬汁行业新趋势
如今,健康饮品需求持续攀升,消费者对“营养”“风味”的要求越来越高。超高压灭菌技术(冷灭菌技术)凭借其“冷杀菌、保营养、护风味”的核心优势,已成为果蔬汁企业升级的“必选项”;而可靠的超高压灭菌设备,更是企业打造优质产品、抢占市场先机的“硬支撑”。
选择超高压冷灭菌果蔬汁,就是选择对营养与口感的双重守护;选择超高压灭菌技术与设备,就是选择为品牌注入长久竞争力。让我们一起,用科技留住果蔬的原生美好,开启健康饮品的新未来!
超高压微射流均质机借超高压实现纳米分散,可提升产品均匀度与稳定性,应用于食品饮料,生物制药与新材料,推动多行业工艺升级。
传统热杀菌破坏沙棘汁营养与风味,超高压灭菌以400-600MPa冷杀菌灭活微生物,高保维生素C等活性成分及天然口感,显著延长货架期,助力高品质沙棘汁生产
HPP超高压技术实现番茄汁冷杀菌,提升维生素C保留率,解决分层与营养流失难题。微射流均质技术提升番茄红素吸收率,获国家绿色工艺认证。
夫妻肺片因传统热杀菌面临口感差,营养流失与多防腐剂问题,HiLock超高压HPP灭菌常温高压杀菌,可提升风味口感,保障安全并保留营养,延保质期至30-45天,契合清洁标签需求,助力熟食行业品质升级。
超高压食品加工是近十余年发展的高新技术,在常温下以 300-600MPa(3000-6000 个大气压)处理食品,可实现熟化、灭菌、灭病毒、灭虫卵、改善食品品质口感及提取有效成分等功能。