盒马推出的 “白马王子汤” 凭借独特的蓝绿色泽引发消费热潮，这一色泽源自原料螺旋藻的天然本色。而在以往，螺旋藻饮品行业长期面临品质与保质期难以兼顾的困境：现制产品仅能冷藏保存 3 天，且需全程冷链运输，流通范围受限；经传统工艺处理的产品虽能延长保质期，却普遍存在色泽暗淡、鲜味流失、营养打折扣等问题，难以满足消费者对天然品质的需求。
行业困境的核心在于灭菌方式与螺旋藻特性的矛盾。传统加工中，企业多采用高温灭菌设备，通过 100℃以上高温杀灭微生物，虽能将保质期延长至数月，但会对螺旋藻造成多重破坏：天然蓝绿色素遇热分解，产品颜色变为灰绿；维生素 B 族等营养成分流失超 40%；活性蛋白变性后，原本的鲜味被 “蒸煮味” 替代。若减少高温处理，又无法彻底杀灭螺旋藻中的有害微生物 —— 作为高蛋白营养原料，螺旋藻易滋生细菌，不彻底灭菌会引发变质风险，这让企业陷入 “保品质则短保，延保质期则损品质” 的两难。
这一矛盾的根源在于螺旋藻关键成分对温度的敏感性。其天然色素、活性蛋白及维生素 B 族等核心价值成分，在高温环境下极易分解或变性，而传统灭菌技术的核心逻辑正是依靠高温杀灭微生物，自然与螺旋藻饮品的加工需求相冲突。
盒马选择 HPP 超高压冷杀菌设备破解了这一难题。该设备通过超高压增压器产生稳定高压(可高达600Mpa)，在低温环境下对密封包装的 “白马王子汤” 进行处理。高压会直接破坏细菌的细胞壁，实现高效灭菌，整个过程无需加热，也不添加防腐剂。HiLock 海洛克 HPP 超高压灭菌设备为果蔬汁行业赋能，凭借精准控压工艺，确保每一批产品的灭菌效果与品质稳定，从技术上实现了 “灭菌不损品质”。
相较于传统工艺，该技术优势显著。一是品质保留更完整，能留存 95% 的螺旋藻营养及维生素 B 族活性，蓝绿色泽鲜亮如初，天然鲜味不受影响；二是保质期与流通性提升，无需防腐剂即可实现 45 天保质期，摆脱了对全程冷链的依赖，扩大了销售范围；三是市场认可度高，产品首发即吸引 6000 名消费者抢购，多次断货，印证了技术对消费需求的精准匹配。
全球 HPP 超高压灭菌设备市场年增长率达 9.7%，国内食品超高压杀菌设备厂家 3 年增长 5 倍，设备成本较 5 年前降低 30%，中小企业应用门槛持续降低。未来，该技术不仅可用于螺旋藻饮品，还能拓展至天然果蔬汁、菌菇饮品等 “怕热” 的创意食品领域。随着消费者对天然健康食品的需求升级，HPP 超高压灭菌技术将推动更多类似 “白马王子汤” 的创新产品涌现，为食品行业开辟品质升级的新路径。
超高压HPP灭菌技术解决了传统热杀菌技术带来的风味与营养损失问题，为石榴汁的生产提供了全新的解决方案。该技术在杀菌效果、营养保留、感官品质方面具有显著优势，有望引领健康饮品消费的新趋势。
2025均质机市场呈现进口稳守高端、国产崛起格局！本文测评IKA、GEA等进口巨头与HiLock海洛克国产新锐，从技术、服务、性价比多维解析。海洛克420MPa实验机型适配多场景，本土化服务助力国产替代。
重塑苹果汁营养与风味，HPP技术是关键！HiLock超高压设备实现低温杀菌、零添加，保障产品安全与品质。可拓展至苹果醋等衍生产品，未来将普及中小企业，引领苹果汁行业产业升级。
海洛克微射流高压均质机以 60000psi 超高压实现纳米级物料细化，覆盖实验室 10L 到工业 500L 全系列机型，适配研发到量产全流程。具备粒径均匀、批间一致、24 小时连续运行优势，解决颗粒团聚、处理效率低等痛点，广泛应用于生物制药、新能源、食品饮料等多行业，操作维护便捷，赋能高端制造升级。
HiLock HPP 超高压灭菌设备适配冬季柑橘汁加工！400-600MPa 物理高压灭菌，常温下杀灭有害菌，完整保留维生素 C 等热敏营养，风味与鲜榨一致。冷藏保质期延至 30-60 天，无化学添加更健康。国产化技术降低 40% 维护成本，模块化产线适配不同产能，助力企业抢占 2027 年 200 亿 HPP 果汁市场。
美国奶粉安全事件敲响警钟！HiLock 海洛克超高压 HPP 灭菌设备，300-600MPa 低温灭菌，既彻底杀灭李斯特菌等致病菌，又保留奶制品 95% 以上维生素及益生菌活性，延长保质期至 3-6 个月，破解高温灭菌营养流失、低温灭菌不彻底难题，15 年技术积淀 、700 + 套交付案例，为奶粉、酸奶、乳酸菌饮料提供稳定可靠的安全解决方案。
HiLock 海洛克超高压微射流均质机，破解牛初乳结块、营养流失、吸收差难题！纳米级颗粒细化、95%以上IgG 活性保留，冲调快速溶解无分层，纯物理低温处理无添加剂。国产设备成本降 20%，适配规模化生产，助力乳企抢占功能性乳品市场。
